Date de l'article 2021-02-23

Image de : Recettes du Québec

TIRE D'ÉRABLE EN ÉTÉ ET LIVRAISONS À DOMICILE

Source La Presse

Une saison des sucres en été. Des repas de cabane à emporter. Voilà autant de solutions mises en place pour sauver les érablières offrant un service de restauration. Sur 200 établissements, 40 ont déjà cessé leurs activités, et d'autres suivront, prévient l'Association des salles de réception et érablières du Québec (ASEQC).

« [Il y a des gens] qui ont vendu leur maison et qui couchent dans leur cabane à sucre. C'est vraiment une situation catastrophique », témoigne Stéphanie Laurin, présidente de l'ASEQC et copropriétaire du Chalet des Érables. Pour illustrer davantage cette détresse, elle affirme que certains propriétaires d'établissement ont travaillé dans le froid, faute de pouvoir payer l'électricité.

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