Date de l'article 2019-01-07

Image de : Comptoir La Serre

Fermetures en série au Vieux-Port de Québec

Source TVA Nouvelles

La série noire des fermetures de restaurant se poursuit dans le Vieux-Port de Québec. Le comptoir santé La Serre a cessé «définitivement» ses activités, a appris Le Journal, portant à quatre le nombre d’établissements qui ferment en moins de deux semaines dans ce quartier.   


Les difficultés de recrutement ont eu raison du concept qui est né il y a deux ans et demi sur la rue Dalhousie et qui était exploité par le Laurie Raphaël.    

Comme le Brigantin, le Toast ! et le SSS au tournant de la nouvelle année, le comptoir santé «a cessé définitivement ses activités depuis le 22 décembre», a affirmé la direction de La Serre dans une communication écrite, dimanche.    

Les responsables de l’établissement expliquent que « vu les problèmes d’acquisition et de rétention de la main-d’œuvre spécialisée, l’entreprise ne rencontre pas le défi de rentabilité qui est déjà très difficile dans cette industrie ».   

La Serre a ouvert en mai 2016 dans les deux anciens salons privés du Laurie Raphaël, alors que ce dernier venait de recevoir une cure de rajeunissement majeure.    

C’est d’ailleurs Élyse Bordeleau, conjointe de Raphaël Vézina, copropriétaire du Laurie Raphaël avec son père, Daniel Vézina, qui en est devenue la directrice des opérations.    

L’entreprise venait d’ouvrir une deuxième succursale à la Pyramide de Sainte-Foy, il y a environ quatre mois. Elle est aussi fermée, a constaté Le Journal dimanche.    

Le comptoir santé offrait des jus pressés à froid, des lunchs à emporter, des smoothies, des laits et d’autres collations santé.   



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