Article Date 14/03/2019

Image from : Twitter Rise Kombucha

Rise Kombucha en pleine ascension

Source Métro

Rise Kombucha, qui fête ses 10 ans cette année, vient de percer le marché américain, a agrandi son usine montréalaise et s’apprête à lancer deux nouvelles saveurs. Pour l’occasion, Métro s’est entretenu avec le président de l’entreprise, Julian Giacomelli. Extraits choisis d’une interview stratégiquement menée en hauteur, en direct de La Grande Roue de Montréal.

À quand remonte votre première expérience avec le kombucha?
C’était en 2005 ou 2006. J’étais en Californie, et on m’a fait goûter au kombucha pendant un cours de yoga. Tout de suite, je me suis dit : «Wow, c’est intéressant!»

Qu’est-ce que ça prend pour faire  un bon kombucha?
Il faut de la puissance, dans le sens où il doit y avoir des bactéries et des levures actives [le kombucha étant fabriqué à base de thé fermenté]...

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