Date de l'article 2019-06-07

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La viande vegan fait saliver les investisseurs

Source Journal de Montréal



Plébiscités dans les fast-food et les rayons des supermarchés, les steaks et saucisses vegan font saliver les géants de l’agroalimentaire et les investisseurs, qui se ruent sur le secteur.


Le marché de la viande à base de plantes pourrait facilement atteindre 100 milliards de dollars dans 15 ans, anticipent les analystes de JPMorgan.

Ceux de Barclays sont encore plus optimistes: en incluant les produits à base de cellules de viande quand ils seront commercialisés, le marché pourrait valoir 140 milliards dans 10 ans, assurent-il.

Cela correspondrait à environ 10% des ventes totales de viande dans le monde. Une opportunité que peu veulent laisser passer.

Burger King teste ainsi depuis avril aux États-Unis une version végétarienne, mais au goût comparable, de son emblématique Whopper.



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