Date de l'article 2019-10-08

Image de : Alexandre Coudé

Plaisirs Gourmets: 20 ans de pas de géant

Source La Terre de Chez Nous


Plaisirs Gourmets, l’un des principaux distributeurs de fromages fins du Québec, célèbre cette année ses 20 ans. L’occasion était donc belle de rappeler le chemin parcouru depuis deux décennies par les fromagers artisans de la province.


Au cours des 20 dernières années, la présidente de Plaisirs Gourmets, Nancy Portelance, a constaté un « bond phénoménal au niveau de la qualité, du goût et de la texture » des fromages artisanaux québécois. « Il y a 20 ans, on était vraiment dans les produits du terroir, très bucoliques, raconte-
t-elle. Il y avait beaucoup d’instabilité dans les produits, mais très rapidement, on a mis la barre très haute. »

Aujourd’hui, le gage de qualité s’avère très important, car les détaillants et les consommateurs sont beaucoup plus exigeants qu’avant, note la distributrice.

À l’heure actuelle, le Québec recense plus d’une centaine de transformateurs artisanaux pour plus de 300 fromages fins. Pour sa part, le distributeur Plaisirs Gourmets compte dans ses rangs 16 fromageries « parmi les meilleures de la province » pour un portfolio de plus de 100 fromages. « J’ai commencé à travailler avec les parents et là je le fais avec les enfants. On a évolué marche par marche avec nos artisans », résume la femme d’affaires.



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