Date de l'article 2019-10-18

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La coopérative de solidarité ''Le petit abattoir'' voit le jour

Source L'Actualité Alimentaire




En juin dernier, est né à Granby la coopérative de solidarité Le petit abattoir. Ce projet de micro-abattoir permettra de desservir les éleveurs à petite échelle de la Montérégie et supportera l’émergence d’une agriculture écologique à dimension humaine.


Comme cela existe ailleurs dans le monde, l’abattoir sera construit dans quatre conteneurs maritimes et répondra aux plus hautes normes d’inspection (HACCP*). Initié par des gens qui croient fermement en une agriculture de proximité, soucieux du bien-être des animaux et ayant à cœur la vitalité du milieu rural, le projet répond à plusieurs des préoccupations partagées par les consommateurs.

«L’agriculture à petite échelle connaît un véritable engouement, mais le manque criant d’infrastructures constitue un frein majeur pour les petits éleveurs qui désirent faire les choses autrement. », déclare Marc Séguin, président du conseil d’administration.



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